黄金耳 作者:雅玩居士

    “柳叔你还专门跑一趟？”

    两天后柳华生从日本来到京城，亲自挑选合适自己的紫砂壶，吴天缘看着他一脸虔诚的样子，笑道：“这都是给你准备的武器弹药，堂堂新晋茶道大师，没有神兵利器能行？”

    “很好，这几把很适合我！”

    柳华生满意选了七八把大师壶，爱不释手道：“这些年在日本用铁壶用习惯了，好久没有找到趁手的紫砂壶，这下子总算有宝贝！”

    “我一直不理解日本铁壶烧水的原因，真的能比过紫砂？”

    “我收藏了很多大师铁壶，还有新壶有上釉的，未上釉的，也有过国产的和台湾衡连的铁壶，对比下来感觉，新铁壶没有上釉，烧的水口感与老铁壶一样。”

    “原先是认为老铁壶的水肯定比新壶要软，口感要好，后来专门用龙文堂老壶和新的龟文堂铁壶同时烧水，使用的水等等条件全部一致的情况下，自己慢慢品饮，水的口感分不出差别，结果都一样”

    柳华生笑道：“又把新龟文堂的壶换成价值2000多人民币的“盛荣堂”现代新壶，又用了一个100年左右的价值20000多日元的龙文堂老壶，让朋友猜那个烧的水更好喝，结果也和上次一样，没有区别。”

    “有此可见铁壶不分新老，跟紫砂壶不一样，不会有包浆一说。”

    吴天缘第一次听柳华生说日本铁壶，很是好奇，因为在日本最流行的就是铁壶，特别是龙文堂，基本垄断全日本市场。以后天缘堂要进军日本，它是最大对手。

    “上釉的和未上釉的新壶比较，相对上釉的口感差一点，但区别也不是很明显。但用自来水时，相对差别明显一点，上釉的铁壶和不锈钢的壶口感差不多。”

    “日本南部铁壶，有一种内部不是上釉，而是涂了一层很薄的黑色涂料的，口感和未上釉的新壶基本一样，这种铁壶一开始用来煮茶时，茶汤会变黑，说明铁质会渗透涂料进入水中。老壶上了水垢，也会轻度影响铁质的渗透，所以口感也比较接近，有时很难分清口感孰好孰坏。”

    “国产的优质铁壶基本都上釉，不然就是厚厚的一层涂料，和日本南部上釉新铁壶相比，出的水口感一样，和涂料的相比，相对口感要差些，差距很小很小。我把一只200元的国产铁壶跟南部的釉质卸掉后，烧的水，和龙文堂老壶烧水同时对比品饮，没有人喝的出来那个是日本老壶，那个是200元的国产新壶。”

    “早期的日本老铁釜都以生铁铸造，由于生铁壶身容易导热且受热后会释放出大量的二价铁，二价铁与茶中的单宁酸、茶多酚等作用被肠胃吸收后会补充人体生长所需的铁元素，用老铁壶煮水还可有降血压作用对高血压病人大有益处。”

    “铁壶在起初的日本茶道中称之为铁釜，铁釜是没有提梁和壶嘴的，煮沸的水要用小竹勺舀出来，就像我们今天从汤盆里往外舀汤。”

    “要了解日本铁壶就离不开日本老铁壶的“堂号”和堂口里的釜师，特别是名釜师，所谓“堂”号就是相当于今天作坊或是公司，堂主相当于今天公司的董事长，名釜师也就相当于我们中国的紫砂壶的名家。”

    “说及铁壶的堂号，就不能不提及鼎鼎大名的龙文堂，龙文堂的创始人四方安之助是丹波龟山市的一个陆军将校，他于1770年来到了京都做铸物师，他的儿子龙文继承他的名字创立了自己的工作坊，即初代龙文堂。”

    “由于龙文堂是日本铁壶史上第一家采用脱腊法精铸铁壶，这使得它在日本老铁壶的历史上有着相当重要的地位，名望影响日本及欧洲长达百余年。龙文堂的老铁壶不仅在日本民间及国家和县立博物馆有所收藏，在大英博物馆和俄国东宫博物馆也有。”

    “所谓脱蜡铸造法，应源于中国的青铜器铸造技术，铸造器物的模具由模与范组成，在铸造工艺完成后必须要敲坏模具才可取出所造器物，这样就形成了一模范一器物，所造器物也就是天下独一无二。在龙文堂鼎盛时期，一年所造铁壶也不超过150把，其稀有性可见一斑。”

    吴天缘点点头，早就听说龙文堂稀少，没想到一年才150把？这个真是物以稀为贵。

    “后来有两个对日本铁壶制造技和文化起到极大影响的著名釜师跟从了安之介学徒，成为了安之介的得意门徒，这两个就是日本铁壶史上大名鼎鼎的波多野正平和初代秦米藏。两人在师从安之介后造化各有不同，波多野正平学艺大成，尤以脱蜡制造而出名，满徒离开龙文堂后，他自立门户自许为龟文，创建了自己的堂号“龟文堂”。”

    “藏六釜师没有创建自己的铁壶堂号，后来所见到他造的壶体上一般有“藏六居造”、“藏六二世”、“三世”、“四世”、“藏六造”等章款，这可能与他被天皇召为宫廷御用釜师有关。”

    “在龟文堂系的铁壶中不能不提及波多野正平的高徒梅泉和光重，这两位高徒的制壶成就曾及一时可与师傅媲美，特别是铃木光重，因为所造之壶都为当时社会王宫贵族及社会名流藏用，所以数量极少至今发现流传于世的不过几把而已，以至于光重造壶为众多铁壶收藏者是为极其稀罕之宝物，当下收藏价甚至超过了他的师父波多野正平，一把光重的铁壶随便拍卖也是两三百万人民币！”

    柳华生专门带了一把铁壶展示道：“日本人工艺严谨精致，这把早期壶盖材质中有一种由七种金属熔铸车制的壶盖，通称“七宝铜盖”，这种铜盖看上去有紫铜、黄铜等好几种有色金属的颜色，且有的还有凹凸肌理很是漂亮。铁壶盖子很讲究，一把好壶一定是原壶配原盖，特别是名釜师的壶盖，都是与壶身完美结合，浑然一体的。”

    “老铁壶中各个堂号各个釜师的壶与盖都是各有其独到的风格，特别是盖子上的摘钮，更是别具匠心，花、鸟、鱼、虫、龙、龟、蛇、兽；梅、兰、竹、菊、松果等等皆为所用。”

    “在日本茶道的壶中也有很多形制各异的银壶、铜壶，甚至很夸张的纯金制壶。现在茶人一般多是用老银壶和铜壶煮熬老普洱茶，就像熬汤药那样煮出的老茶汤非常好喝。至于纯金制壶每把壶用金量多达几百克，若用来煮水熬茶似乎有些太过奢侈，不如权当一个好的物件供起来观赏为妙。”

    柳华生感叹道：“和紫砂壶一样，目前普品铁壶的价格还算相对稳定，一般在人民币三仟元至两万元之间。一把安之介、藏六、波多野正平、梅泉的精品壶身价都要高达十几万元以上。”

    “铃木光重的壶由于传世仅有数把，以致价格超百万元；高木治良兵卫、明越唱晴、大国寿朗、中川净益、雨宫宗、雨宫宗兵卫等釜师的精品壶也需人民币五六十万元以上方可得到。一些镶金嵌银的高档老铁壶身价已达七八十万元。”