临安城美食录 第81节

作品:《临安城美食录

    “加麻加辣?”程令宜舔舔嘴唇,有点跃跃欲试。
    林稚道:“程小郎君若能吃辣,很值得一试。”
    程令宜成功被说服了,“来一份!”
    于是他得到了一锅红彤彤的汤底,并十几样鸭肠、喉片、猪肝等等适合涮辣锅的肉类菜品。
    闻着这股鲜辣刺激的味道,程令宜来了劲,把蘸料也调得红彤彤的,碗里堆满了辣菜。
    按照林稚的提示,先把鸭肠、喉片等放进中间的格子,鸭血、柔鱼、猪肝等分别放进四角格,其他格子就随意一点,想放什么就放什么。
    十几样涮品放完,中间格子里的鸭肠喉片也就熟了,程令宜拿漏勺捞出来,在碗里裹了一圈蘸料,送入口中。
    鸭肠脆嫩化渣,喉片厚实有嚼劲,两者都吸饱了辣锅的汤汁,鲜辣爽口。
    程令宜喝了口酸梅饮子,继续吃中间格旁的格子。
    腐竹酥肉豆皮木耳,个个都被辣汁浸得透实,他吃了片菘菜叶子,只觉比鸭肠喉片还要辣,然而又辣得让人越吃越想吃。
    中间格子的涮品吃完,轮到四角格的鸭血柔鱼猪肝,程令宜又蘸着林稚送来的干碟吃了个爽。
    看他拿着布巾子擦汗,一张脸被辣得红扑扑的,林稚笑问:“程小郎君,感觉如何?”
    程令宜回答:“爽!”
    想了想,他又补充一句,“林小郎君不愧是我们监中常青树。”
    “……”
    林稚:“监中常青树是什么?”听起来很像那种每年都能带出特等生的优秀班主任。
    “林小郎君有所不知。”程令宜继续擦着被辣出来的汗,“我们国子监每隔一段时间就会流行起什么东西,有时候是成衣,有时候是一些小玩意儿——当然,那都是在小郎君没开食店之前的事。”
    “小郎君开了食店之后,监中的流行物就换成了小郎君酒楼所售吃食……最近便是这火锅。”
    林稚笑了笑,“原来是这样。”
    这是不是也算是免费的广告了?既然如此……常青树就常青树吧。
    他对程令宜道:“那程小郎君这次回去可以告诉他们,你是第一批次吃到‘九宫格’的人。”
    “他们一定会羡慕死我的!”程令宜得意道。
    孟琼舟进来时,便看见林稚与母亲好友那二儿子在谈天说地,不知在聊什么,一副很开心的样子。
    林稚瞧见他,打了声招呼,程令宜却是马上付过银钱走人了。
    看着他逐渐跑远的背影,林稚若有所思,“程小郎君似乎很怕你。”
    孟琼舟毫不在意,一振衣袍,坐了下来,“那小郎君怕我吗?”
    林稚半开玩笑道:“怕啊。”然而仔细一琢磨,从初见到现在,好像还真没有哪一刻怕过对方。
    “怕我什么。”
    林稚略正色道:“怕你不吃东西。”
    “小郎君今日似乎又上了新菜?”孟琼舟略看了几眼旁边的食客,问。
    “是新火锅,名叫‘九宫格’。”
    “没有鸳鸯锅名字好。”
    林稚煞有介事地点头:“嗯。这个锅子辣,郎君最好少吃。”
    孟琼舟却道:“来一锅。”
    林稚笑着看他一眼,到底是给他上了这九宫格锅,只不过没加麻加辣。
    从锅子里捞出笋尖豆皮,孟琼舟夹起一片,特意在放了香醋的碟子里过了一遭。
    而林稚记得,对方吃饭从来不碰醋碟子。
    莫非……
    他笑着问:“吃醋了?”
    作者有话要说:
    小林:怎么这种醋都吃啊(指指点点
    第82章 小吊梨汤
    孟琼舟吃下那片虽酸却嫩的笋尖, 看着他道,“明知故问。”
    林稚笑了一下,给他端来一碗桂圆马蹄糖水, “那郎君吃点甜的, 别酸坏了。”
    瞥见他脸上那抹狡黠的笑,孟琼舟到底无奈地笑了。
    片刻, 估摸着肉菜涮好了,林稚用小漏勺捞出来, 给孟琼舟摆了一盘。
    两人面对面吃着火锅。
    这种辣度的锅底,和前世吃过的牛油辣锅比起来简直是九牛一毛, 林稚倒不觉得如何,却见孟琼舟吃得面色微微泛红。
    还是那句话, 老天爷对美人果然格外优待, 就连这种被辣出来的红,在对方脸上都格外好看, 宛如新雪绽开红梅。
    不仅面色红润,嘴唇也很……
    林稚垂下目光, 开始反思自己。
    一开始觉得,能够每天这样吃一顿饭就很好了,然而真的做到了却又不满足于此,还想着牵一牵手才好,牵完手又想更进一步, 再亲……
    真是堕落了!
    林稚单手托着腮, 表情很忧愁。
    孟琼舟看他半天,出声询问:“怎么了。”
    “可是觉得辣?”
    林稚摇摇头, 心道:“辣的可不是火锅啊……”
    孟琼舟道:“小郎君当初说过年去家中小叙一事, 可还作数?”
    “当然。”林稚咬着肉丸子说, “君子一言,驷马难追。”
    不过,他也不知道自己还忍得住当多久君子了。
    孟琼舟微微一笑,“那我什么时候可以过去?”
    “郎君什么时候得空,便什么时候来。”林稚小声道。
    欣赏了一会儿他不知是被热气熏出还是羞出的脸红,孟琼舟温声道:“好。”
    吃得辣了,林稚给自己盛了一碗糖水。
    孟琼舟注意到他手上的伤口,微微敛了神色,“手上是怎么弄的?”
    “嗯?”
    林稚反应过来,垂头看了一眼那已经结痂的伤疤,无所谓道:“这个啊,削马蹄皮子的时候不小心弄到手上了。”
    “没事,已经快好了。”
    他刚把那碗热乎乎的糖水放下,然后就被孟琼舟捉住了手。
    孟琼舟还记得牵他手时那般细腻的感觉,不过刚过去几日,就多出了好几道大大小小的伤口。
    林稚知道他在想什么,安慰道:“最近忙嘛,过了年关这段时间就好了……没关系的。”
    他试着把手抽回来,没成功。
    孟琼舟握着他的手摩挲几下,低声道:“真想让你……”
    林稚眨了眨眼睛,“让我什么?”
    孟琼舟却没再回答。
    良久,他松开他的手,“小郎君要注意休息。”
    “不要太累。”
    “知道啦。”林稚软声应下。
    然而休息是休息不下来的。
    生命不息,赚钱不止,隔日一早,林稚便乘着马车去集市上买东西。
    虽然还没正式到年根,但俗话说“过了腊八就是年”,相比以往,街市上明显热闹起来。
    卖锦装新历的、卖门神桃符的、卖春贴幡胜的,乌泱泱聚作一团,到处都是喜洋洋一片。
    林稚却有自己的打算。桃符和春牌都可以自己写,新历门神之类无法自己动手完成的,再从摊子那里买。
    一圈逛下来,除去买了“财门钝驴”和“回头鹿马”的门神、一叠符合审美的来年新历、几件颜色鲜亮的新衣、一些菜蔬鱼肉,还有一筐硕大的雪花梨。
    林稚对于这些卖得又多又漂亮又便宜的东西向来没有抵抗力,哪怕知道店里还有不少梨子,还是没忍住买下这么一筐。
    阿蓝见状笑问:“咱们是不是要改行卖梨了?”
    “是可以有这么一个副业。”林稚半真半假开玩笑道。
    “小郎君打算怎么处理这些梨子?”
    林稚道:“一会儿你就知道了。”
    看见他翘起的唇角,阿蓝就知道,嗯,小郎君又有鬼点子了。
    想要大量消耗梨子,做好的办法就是熬成梨汤。
    林稚在庖厨教阿青做小吊梨汤。
    要熬出一锅上好的梨汤,银耳自然少不了。
    提前泡发的银耳在锅中焖煮一刻钟,等到出胶了,连水带银耳一起,倒入切好的梨皮梨块当中,再放冰糖、乌梅蜜饯、枸杞,大火熬煮。
    煮两三刻钟,梨汤出锅——成功的梨汤一定颜色偏深,若是色泽稍淡,则说明梨与水配比不对,或者熬煮时间不够。
    “这样是不是就好了?”阿青问。
    闻着清甜的果香,看着那锅清润淡黄的梨汤,林稚点了点头。阿青的厨艺他总是很放心。