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作品:《皇子妃她只想致富[美食]

    “这就是你们十三皇子府出内奸了呗。”温冠泽也尾随苏韵柳走到了案桌前,拿起宣纸抖了两下,张嘴念到:“蜜汁鸡翅包饭,配料胡萝卜、豌豆……”
    还没等念完,四组玥宴楼选手黄添便冲了上来夺走了宣纸,一脸鄙视的说道:“参赛配方乃是秘钥岂可当众宣读,想不到堂堂暹罗太子也是如此不懂规矩。”
    “呵?一个玥宴楼学徒也敢来我这里叫嚣,偷拿别人的东西也敢说秘方,真是不要脸。”温冠泽白了那人一眼,头也不回的回到了隔断间中。
    苏韵柳看了一眼大厅中间的沙漏,准备时间已经过去了小半个时辰,别的组已经开始准备食材了。但他们组还没确定参赛菜品,她心中有些着急。
    这道菜肯定是不能再用了,那边只能从温冠泽和那人之间选出一道菜品,她大步走到那名选手面前,小声询问道,“你参赛菜品准备做什么?”
    那人见到苏韵柳还是有些恐惧,身体微颤的回答道:“也是鸭子……糯米八宝鸭。”
    糯米八宝鸭?苏韵柳觉得有些耳熟,心中快速的思考着,终于想起在哪听过这道菜的名字。
    这道菜是帝后大婚之日的主菜,更是皇后最喜爱的一道菜肴,平时都是御膳房的总管亲自烹制,民间没有几人知道具体的配料。
    而且此道菜极其考验做菜人的手法,光是整鸭剔骨这一段,就能劝退百分之九十九的厨师,若是选了这道菜怕是必输无疑。
    “就糯米八宝鸭吧。”
    还没等苏韵柳说话,温冠泽便直接夺走队友手中的配料表送到了监考官的案桌上说道:“这是我们六组参赛菜品——糯米八宝鸭。”
    第49章 糯米八宝鸭3
    苏韵柳见到温冠泽将糯米八宝鸭的菜谱呈上,连忙去阻拦,却还是晚了一步,监考官已经将六组的菜谱一起呈到了帝后面前,皇帝拿起六张食谱仔细的端详着,“叫花鸡、烤乳鸽、五味鹅……这些菜品虽然平常,但若是做的精致,倒也不失为人才。”
    皇帝正要放下,正好看见了四组的蜜汁鸡翅包饭的做法,心中大为惊喜,“妙哉啊,难得有选手用心研制考题了,这蜜汁鸡翅包饭做法新颖,选料精良,而且又是爱妃最喜爱的鸡翅,朕好生期待此道菜的成品啊。”
    温冠泽听罢嘴角露出一丝坏笑,他走到大殿中央,对着皇帝请了一个大礼后说道:“回圣上的话,这蜜汁鸡翅包饭算不得多稀奇,我们六组今日所做的可是糯米八宝鸭,我相信圣上吃一次便不会再想吃别的菜品的。”
    “哦?那我可要空出肚子,等待温太子的手艺。”皇帝非笑非笑得捏着下巴的胡须,张嘴接过苏挽琴递来的茶水。
    “圣上你误会了,这次主厨可不是我,是十三皇子妃,我们暹罗人并不会这道菜的。”
    苏韵柳冷笑一声,心中明白温冠泽这是故意将自己摘出去,到时候赢了就是双赢,输了就是她苏韵柳一人的过错,真是打得一手好算盘。
    场上的考生听说苏韵柳要制作糯米八宝鸭,全都小声议论着,山南居的许博雅一边处理着鸡翅,一边对玥宴楼的黄添说道:“这十三皇子妃还真当自己是大厨了,不过就是侥幸赢了报名比赛罢了,竟敢挑战这道名菜。”
    “谁说不是呢,没有十几二十年的厨师经验谁敢做八宝鸭,我看啊,光剔骨就得将这位娇小姐累跑了。”
    苏韵柳没有与那些选手争辩,整鸭剔骨确实十分耗时,如今比赛时间只剩下三个时辰,她必须马上做出决策后动手制作。
    她转身看着那个鼻青脸肿的队友说道:“你也看见了,温冠泽咱们是指望不上了。既然你选择的这道菜,势必对菜谱铭记于心,那不如就让你主厨,我打下手便可。”
    “我……我是知道菜谱,但是我手受伤怕是做不好这道菜。”
    “莫要多言浪费时间,快点告诉我下一步该干什么,我来。”苏韵柳趁着与他说话的功夫,快速的将活鸭放血去毛处理备用,刀工之快让他咂舌。
    “好好好,这八宝鸭的填料每个酒楼都不一样的配方,我师傅教我的的是薏米、板栗、火腿肉、虾仁、马蹄、香菇、莲子和糯米,糯米我已经提前一夜泡好了……”
    苏韵柳听罢便从一刀切在了鸭子的屁股位置,队友连声制止道:“哎呀呀,不能切这里啊,师傅教我的是从脖子处下刀,然后从鸭背部剔除!你这样若是从尾部开实下刀,剔到最后时鸭背部最薄的位置破裂就前功尽弃了。”
    苏韵柳没有说话,用最薄的剔骨刀沿着鸭子的脊骨向上剔去,从第一刀到最后结束只用了半个时辰的功夫,速度之快就连一旁的御厨都十分赞叹。
    黄添探出头部向苏韵柳这边看了一眼说道:“光剔的快有什么用,在场的都知道八宝鸭最重要的就是皮肉的完整性。要是剔的皮肉千疮百孔就算做熟了也会让馅料流出影响口感的。”
    苏韵柳取出一瓢泉水灌入鸭腹中清洗后吗,将鸭子皮肉带水提起,没有漏出一滴的水渍。
    她将洗净的鸭子置于盆中加入白酒之类的配料腌制去腥后说道:“小女子确实做菜时间不久,但是我自幼学武,刀上的功法相比不比你们任何人差。”
    这句话噎得在场人都无法反驳,是啊,她苏韵柳可是将军府出身,练武可比学厨辛苦多了。