第262页
作品:《她不仅是前女友还是白月光》 “一个人孤苦伶仃,家里也没什么人,老丈人他们也走的早。就一个人带着一个孩子,然后听说在学校门口卖米线比较赚钱,所以12年那会儿就在S一中西门这边买了个小推车,几把太阳伞,开始卖米线。”
“当时好多竞争的,真的、很多很多家店同时竞争!我也不会、什么营销套路都不会,刚接触这一行,能把餐给做扎实了,就很不错了。”
“然后那会儿出餐也慢、味道上也没那么出彩,我感觉做生意呢,无论多么需要钱,都不能违背良心。当年隔壁还有家卖的很好的米线店,老张他们家,现在老张也不开了好多年也没了联系……他那个时候看我什么食材都自己挑、烂了一点儿都菜叶子、都不能要,就语重心长教我——”
“‘老杨嘞!这叶子不能这么浪费!’”
“‘还有那个丸子,你看看你!非得买那种最贵的干嘛!便宜一些的次品倒入锅中,加点儿汤料,那些孩子也尝不出来哦!’”
“……”
“反正每天都会有同行这么教导我,会有耐心、也有人嘲我傻,香精什么的都不舍得放,高汤专门买大骨来熬,价格还不提高。种种吧!因为出餐慢,所以也比不过人家,客人也少,顶多就是一些爱干净的小孩、就像小凌你这样的,愿意光顾我家米线店。”
“然后13年,政府开始出台营业执照规划的文件,营业执照很难弄,你得食品质检合格卫生干净什么的等等……一堆乱七八糟的。基本上整个一中的小摊,都没有能够合格的。”
“但人家政府要求,我觉得还是得听政府的话,毕竟人家要求的是质量检测卫生合格,这些东西对于客人而言,也是保证安全的第一要素。”
“于是我就去弄了,弄得过程是真的艰难,一遍遍改善食材,一遍遍每天换洗垃圾袋桌布,盘子什么的都要洗三遍,大晚上别人回家睡觉,我在路灯下摘菜叶子……当时为了能多赚点儿钱,还咬咬牙把生意开到晚上十点半,因为这中间还是会有学生或者路人过来吃饭的。好在营业执照成功弄下来了,这样我在这儿摆摊也就没有城管过来赶。”
“就想着怎么多提升提升口味吧,有别家压着的时候,也没灰心过,反正有营业执照,我就好好做好本分的工作。”
“这样大概持续了五年多,赚的没那么多,省吃俭用也把孩子给拉扯到大了,事情迎来转机就是在17年!这个年份我实在是记住了!”
“市里监测部门一下子突然下令,要求彻底清查无营业执照的黑店!17年力度特别大,刚开始大家还都又说又笑、想着差不多跟前些年似的、招招风过去这一阵儿就算完了。”
“结果市里真的下狠手了,你们是没看到那次查摊贩的阵仗啊——就是连根拔起!拆迁都没那个壮观!”
“然后这一条街,就因为就我一个人有营业执照,”
“所以,”
“就我留下来了。”
“当时还没觉出来事儿,因为有营业执照开店是本分,保证食品质量是良心,这些年都踏踏实实干过来了,也从来没想过大富大贵。可17年后,由于没了竞争对手——”
“整条街,被认可的米线店,只有我一家了。”
“……”
“学生们永远对外面的食物感兴趣,那些昔日跑别家的学生,没办法,就开始一个个往我店里跑。人越来越多,生意越来越好!就,那种滋味……因为从来没失去过做生意人的良心和本分,老老实实干,突然有那么一天,突然就火了起来。”
“那种感觉啊……”
“后来赚钱赚的多了,给儿子上大学的钱都攒了下来,我就把店面给换了换了一家更大的。客人越来越多,我一个人忙不过来,就可以雇店员帮忙。有了手下,我又开始琢磨如何才能让米线更好吃,安全问题照样有保障,别的不说,食品质量是必须放在第一位的!”
“这么回想一下,已经快十年了,终于可以算是熬出来了。前半段前面那些年、真的是很难熬。最难熬的时候我记得得有很长一段时间,每天来吃米线的就那么两三个顾客,一碗米线13年那会儿五六块钱,我刚本钱就得三四块,几乎是赔本生意。当时儿子上幼儿园,什么都给跟上,我一个人一天三个馒头,早中晚各一个,住在一两百块钱一个月的地下室里,十来平方,睡觉都是坐着睡……从来没想过自己能够可以买得起学区房的别墅啊!”
“小凌,你还小、你还年轻,年轻人不要怕吃苦,成功的路上必定是孤独的,会有捷径,会有快速通向成功的路。但那些路都是不稳的,我们要做的、就是脚踏实地扎扎实实,五年不行十年,十年不行二十年。就算到最后都出不了头,但你回想一下你的人生,你会对自己的良心,说自己是坦然的!”
“我们家那边每年都会种苹果,一年有两岔苹果,春天熟的和秋天熟的,春天熟的丰收快,但是不甜;秋天熟的晚、熟的也慢,但是因为糖分积累的也久啊,所以甜的往往都是秋天晚熟的。”
“我觉得你们现在的年轻人,很多都不愿意去当秋天的苹果,都想要在春天就快速成熟,早早收获胜利的果实。可春天的糖分积累还是太少啦,眼下看得的确是很好、可以快速成功,但日积月累,你会发现——”
“最后能够站到最高地方的人,”