小黄和小白：……
    片刻之后小黄斟酌道：“平安你要不要再考虑一下？”他从没听过如此接地气的对联。
    偏偏小白这个没骨气的竖起大拇指夸奖道：“好对联！”
    小黄的眼刀子不要钱似的戳向了小白：你的节操呢？
    季平安笑吟吟的看向两人：“我也觉得很好，等一会你们也要帮忙。”
    小白和小黄：？？？
    暮色降临，前村的方向传来了清晰的爆竹声。季平安家的院门口挂上了红灯笼，红色的光照亮了门上的对联，对联贴得工整，上面的字更是不同寻常。
    只见上联写着稳如泰山的一行字：喵肥鸡壮祝平安，落款处有两个可爱的猫爪印。下联的字则飘逸灵动：粮满钱多享太平，落款处有两个竹叶形状的鸡爪印。
    横批：招财纳福，旁边画了两大元宝。
    *
    作者有话要说：
    小白：平安的本体好可爱！
    小黄：难怪他怕虫，原来他是牡丹花。
    小白：他要开花了！我得好好呵护。
    小黄：老流氓，对着这么一朵小嫩花你怎么下得了手。
    季平安：……这牡丹不是回光返照吧？
    老猫：看，这世界的参差。
    第76章 牛肉火锅（上）
    93.牛肉火锅（上）
    往年的年夜饭季平安都是用一碗馄饨对付了, 有时候煮多了一顿吃不完，第二天早上热热继续吃。说实在的，他真的烦了清水湾的习俗, 到底是谁说的除夕夜要吃馄饨？
    不过风俗还是要遵循的，季平安用家里剩下的馅儿包了一竹萹的元宝馄饨。一只只大肚皮的馄饨摆放整齐, 看上去甚是喜庆。
    然而今天晚上的主角却不是馄饨，他想吃点不一样的。为了这顿年夜饭, 季平安研究了半天的菜谱, 足可见他的决心！
    等挂上红灯笼关上门之后，季家的年夜饭终于闪亮登场了。
    温暖的厨房中漂浮着一股牛骨汤的味道，此时走进厨房，最显眼的便是餐桌了。只见餐桌上放着碳锅，锅底的炭火烧得正旺。
    锅中盛着大半锅牛骨汤, 牛骨汤颜色清澈，锅底大块的牛尾清晰可见。骨汤已经调味了，葱白枸杞和红枣伴随着点点油花在表面微微晃动着。
    碳锅旁边的筲箕和盘子中放着翠绿的蔬菜和切得薄薄的肉片，蔬菜有白菜叶、霜打过的小菠菜、嫩绿的豌豆颠。肉只有两种，一种是牛肉片, 一种是羊肉片。
    桌上的菜和肉种类虽然不多，但每一样分量都很足。
    小黄迫不及待的坐在了他的位置上, 他挑起一片牛肉看了看。暗红色的肉片薄的可以透光，一看就是小白的手笔。大片的牛肉上有着细密的白色网状的脂肪, 小黄双眼一亮：“哎哟, 这牛肉上面有雪花呀！”
    小黄的说法很优雅，洒在红色肉片上的白色脂肪确实像是细密的雪花。
    季平安笑道：“这是牛肩胛骨上边的一块肉, 这块肉嫩, 适合涮火锅吃。”
    小白道：“多亏了奶奶留下的手札, 要不然你就把它做成卤牛肉了。”
    季平安笑着挠挠脸颊：“是啊。”顿了顿之后他招呼小白，“别站着啊，快坐下来，吃晚饭了。”
    等小白坐下之后，季平安先给他盛了一碗牛肉汤。肉汤中只撒了一点芹菜粒，浅绿色的芹菜粒沉到了碗底，和牛尾巴亲热的依偎在了一起。
    小白接过碗喝了一口，牛肉汤看着清淡可味道非常鲜美，芹菜的芳香让牛肉的香味越发明显。
    炖煮了一下午的牛尾已经非常酥烂了，圆形的牛尾骨周围的肉用筷子轻轻一戳就能戳下来了。
    小白将剃下的牛尾骨肉放在了季平安碗里，随后他三两口便将一碗汤灌下了肚，就连碗底的芹菜粒都被他细细的嚼掉了。
    季平安笑吟吟的看了看若无其事的小白，他夹起牛肉塞到嘴里。嗯，很鲜！
    吃完牛尾之后季平安笑道：“本来想做麻辣锅子，但是菜谱上说，鲜牛肉用骨汤汆烫能品尝到最鲜美的滋味。味道还行吗？会不会太淡了？”
    季平安之前已经品尝过汤底了，他觉得这种程度的咸淡正好，但是小白小黄都是重口味爱好者，就怕他们不习惯。
    不过季平安已经提前给他们调配好了辣味的蘸料，蘸料还分成了干湿两种。此时小白和小黄的面前各自放着两个小碟子，麻辣的味道悠悠的传来。
    小白温声道：“不会，我觉得正好。”
    薄薄的牛肉入汤锅后，表面飞快的失去了血色变成了瘦肉特有的灰白色，大大的肉片微微卷曲时就能出锅了。
    季平安烫了一片肉片放到口中，稍稍嚼了嚼之后他的眼睛微微的睁大了。原来牛肉的口感可以这么软嫩吗？
    同鸡肉或者猪肉的软嫩不同，牛肉稍稍带着一点嚼劲，经得起细细品味。细嚼几下后，牛肉的香味充盈着整个口腔。即便什么都不蘸，季平安都觉得这肉好吃。
    季平安和小白细嚼慢咽的时候，小黄已经开始了鲸吞牛饮。他一筷子就挑起了一大块牛肉，他将牛肉往汤锅里面一划拉，正在沸腾的汤锅就安静下来了。
    牛肉变色后内里的血水飘在了肉汤上，清澈的汤汁颜色变得浑浊了。
    小白遗憾的说道：“我还想再喝一碗牛肉汤，汤锅就被你糟蹋了。”
    小黄翻了个白眼，他随手指了指灶台：“自己去锅里盛汤去。”