这一步中，我个人的习惯，会放上一些青红花椒进去一起浸泡。花椒有杀菌的效果，对清理血水的作用也不错。
    泡个十来二十分钟，基本表层的血水已经被放出来了。有的人习惯会先将牛肉过水一次，但是如此这般，牛肉的很多介质也一并流失了。
    而后我们来调制一下料汁，锅中血水倒出，洗净锅子后，我个人偏好耗油的味道，所以现在是四勺的用量，两勺的鲜酱油，一勺不要带辣油的豆瓣酱，一勺甜面酱，半勺的五香粉。用姜片贴着锅底先将姜片的姜气开火逼出后，倒入这些材料食材。
    当然，如果叶老说这是秘方的，我确实还有个个人习惯，就是加入一把小黄豆烹煮，这是为了激发豆瓣酱的香味。
    中小火煮个两个半到三个小时，就足够了。口感得看个人喜欢，我也不能说得太死，但是叶老现在您吃的嚼度，是两个半小时的，闷盖煮的。”
    叶老又拿起一片，沾了点干辣椒的蘸碟，好吃得都快将舌头个吃下去了。
    这丫头看得出来，没有藏私。甚至是没有将秘方挂在嘴里，她用的最多的一个词汇——个人习惯。
    可惜了，这年头，老实的生意人少。能赚大钱的，更是不会有多老实。
    他将手机掏出，按了暂停键后，手机就放在桌上。
    “小乔啊，有没有想过这么一件事，你若肯来帮忙，我给你找家米其林……”
    “叶老，我心愿不在远方。我只是想将乔家菜做好做实，您看，您来这里，包厢都没有。难道，不好奇，我会不会有将这里改成大楼的一日么？”
    叶老含笑，又吃下一块牛肉。
    他在乔嘉背过身去返回后厨的时候，掏出本子，在上面记录了一句话：心有猛虎，轻嗅蔷薇。
    *
    果然，下午她的店铺就开始忙碌起来了，和街旁几家店铺相比，热闹得有些格格不入。
    “包老板，我和你说，现在头尾两家生意旺得不行，都不知道这乔老板是不是和新星楼的老板联合起来了。”
    包文静看着后街开福建小吃的人家，不禁笑了，“她乔嘉是刚来的新人，你觉得新星老板是什么人，会看得上乔嘉，联合她起来围拢我们？你想太多了，你高抬她的同时，就是在贬低你自己。”
    “嘶，这、这不是看她店铺好像还挺旺的嘛”
    “与其说是新星楼，还说不准是哪个大老板给她招来的资源，人脸蛋长得不错，早上还有个老头来了，这一看怎么回事，你还拎不清？”
    福建小吃的老板娘睁圆了一双眼睛，想来有理，朝一旁呸了几口，“还真脏了我嘴巴，小小年纪，做这事。”
    包文静却没有接话，她只是挺直了腰板定定将对面的新星楼望着，眼睛里倒是冷了下来。
    陈智龙，既然你做初一，那就不要怪我做十五。
    作者有话要说：
    注：心有猛虎,细嗅蔷薇——引用自英国诗人西格夫里·萨松
    【小剧场】
    李雪：知道圈里谁会来吗？
    总部助理：马一念，正在势头上，她上一部电影被总局那边放出来了，势头正猛呢，听说还有一个G姓，猜不到
    第66章 商城之战
    一栋郊外的欧式风格别墅内，地面铺设的暖黄色的蝶彩石正映衬出头顶上那座吊顶花灯的灯光。
    梨花木桌后，一名四十来岁的男子叼着一只雪茄，正吞云吐雾之时，门口走来了一名毕恭毕敬的陈管家。
    “大少爷，这是这个月新星楼的经营报表，您过目一下。这一张是资产利润表。”他一便说话的同时，一边将手上的几张表格，轻轻放在了桌上。
    神态有些紧张，动作都显得有些不利索了。
    陈智龙深深吸了一口雪茄，再缓缓从鼻孔吞吐出雪雾。
    他低垂的眼眸扫过一眼报表，头也没有抬起来，鼻孔哼唧了一声，惊得陈管家心下又是一跳。
    “美食街上的人流量如何？”
    陈管家立马回答，“还是一如既往的好。”
    “是不是你们工作没有做到位？”
    陈管家一听他如何发问，心下当下就开始惴惴不安起来，“大、大少爷，活动也照您吩咐推行下去了，我、我不是很明白……”
    陈智龙举起报表，没有再看下去，将报表往桌子上一扔，几张A4纸的重量并不重，却让陈管家更紧张了。前几天大少爷才将家里的几名元老给毫不留情裁掉了，一点情面都不给。
    自从老爷将新星楼给到大少爷管之后，业绩确实也上来了，但是，真真让人一言难尽。年轻一派的做法，多在营销手段上头，愿意花费大量资金去请明星来馆，也不去请名师坐镇。
    上次提出意见的管事人，连带他那一派员工，全部都被陈智龙给拔出了公司。
    陈管家虽然主要管理他们内勤工作，但是依旧是担心受怕。
    他这把年纪，若是被炒了，出去也不好再找工作。
    虽然他很多时候不苟同陈家的做法，但是他也只是一名打工的，他也要养家活口。
    “既然新星楼五折优惠活动下去了，那么，怎么会和平时的销售额差不多？平日里一碟的菜量现在分成了两碟，销售额和平时一样多？陈管家，你是不会算数，还是觉得我不会算数？”