第4页
作品:《八零之秦记食铺》 秦妈赵兰芳在门口换好鞋,略带不习惯地应了句:“好嘞。”毕竟以往这个时候,其实都是她开始做饭。
不同于秦爸皮肤黝黑,五官极为拔尖,赵兰芳眉眼鼻却较为平淡,体型又偏瘦,白皙的皮肤与古典瓜子脸,让整个人看起来温婉柔弱,但性子其实相当爽利。
“今天吃最后一顿东北拉皮,日子都要热起来,幸好也要吃完,今天让我爸吃个够。我俩就吃腌笃鲜,白菜肉片和香椿炒蛋,珍珍姐家送来的春笋和香椿都很鲜呢。”
伯伯家的珍珍,也就是堂姐,嫁的那村靠近山,平日里最不缺山货。
秦瑜给自己和母亲赵兰芳盛上掺杂着番薯的米饭,又提高音量:“爸,你今天要喝酒吗?”
“喝的!就喝那个你带回来的人参酒。”井边传来秦爸的声音,中气十足,带着哗啦的声音,估计正在冲脚,自从秦瑜回来发现自家老爸的臭脚丫子,便经常督促他洗脚换鞋再进屋。
“就他花样多,小瑜做饭辛苦啦,我们先吃。”秦妈笑着对秦瑜说到,洗完手,筷子就动起来了。
秦家日常并没有特别死板的仪式感,不需要人到齐才开饭。
“这腌笃鲜里的百叶结,就是你说那赵爷爷家买的。”秦瑜往秦妈的碗里夹了一块百叶结,它在腌笃鲜里炖的时间不短,但一点也不烂,只要一入口就能感受竹笋的清香和腊肉的咸美,随即再咬上春笋,豆制品独有的清香就会冲淡独属于春笋的涩味,可谓相得益彰。
除此之外,咸肉配百叶结,春笋配嫩鸡,当腌笃鲜中各种食材交互而食,明明都是鲜嫩清淡的汤煮出来,可还能感受不一样的滋味,层次感分明。
当然,最为浓烈的鲜味,是怎么也逃不掉。
“那是,这赵大伯的百叶结可是祖传,以往是没时间专门绕路去买,现在小瑜在家,终于又吃上。”
秦瑜无奈笑笑,秦妈估计只是想把鸡肉留给她和秦爸而已。
不过,说起来,赵爷爷店的豆制品水平确实顶尖,就说这百叶结,薄而沉,柔而韧,如此手艺,没有经历多年苦练和传承绝对做不出来。
毕竟很多时候美食的魅力,如果没有时间的沉淀,是打磨不出厚重的质感。
她看着秦妈大快朵颐地吃着,起身给秦爸倒好定量的酒,再给秦妈的碗里夹了块鸡肉。
秦爸也这才坐下,“小瑜回来这几天,咱们家好吃的就没停过,总算是有口福了啊。”
因为秦瑜回来,几家亲戚天天都送来时鲜,再加上东北带来的特产,秦家这几天的伙食可以说堪比过年。
不过秦爸的感叹,倒是让秦妈停下了筷子:“啧啧,感情这几十年都委屈死你了?那你以后自己做呀!我家小瑜可不是你厨娘,姑娘家手可金贵着呢。”
秦瑜琢磨观察这几天,这对夫妻的感情相当不错,然而当着外人的面,一个老实内敛,一个柔弱单薄,一点也看不出家里斗嘴时十足的气势。
“爸,别听妈的,我肯定给你们做一辈子,我是有师傅教过才能做成这样,而且我妈做那叫有家的味道,两者不能比。”
秦瑜笑着打岔,之前,为了往后的美食之旅,秦瑜慌称在东北那里遇到过一位御厨后代的老师傅,他被徒弟出卖下放,而秦瑜经常在生活给予帮助,老师傅就教了很多厨艺技巧。她在东北独立了五年,学会不少菜。
而且若真要考究的话,当年东北那也确实有过一位御厨后代受过她的帮助,只是后面还来不及教什么,便离世了。
“听到没,你看我们小瑜学做饭那么辛苦,你还吃那么多哦,来,小瑜,你带来的这拉皮,味道真不错。”秦妈眼疾手快地抢过秦爸刚夹起的拉皮,递到了秦瑜的碗里,心里其实有些酸涩,下乡这些年,自己手心里的小宝贝变成整理家务做饭的好能手。
“没有没有,其实是我自己很感兴趣,所以也不算那么辛苦,爸,这个给你。”大概理解秦妈的内心惆怅,这几天秦瑜经常述说这些年日子过得不错的记忆片段,还分享一些趣事和美食故事。
事实上,对乐观的原主来说,这些年过得是真不错,也从不责怪自己的家人。如果不是因为身体癌症,原主也不会那么轻易放弃这个家。
秦爸没推移,啄一口小酒,吃着他最近爱上的拉皮才回道:“我这叫防止浪费,没听到小瑜说天气快热会变坏么。”
话语间,是一点也不推辞。
等差不多吃完,计划了几天的秦瑜,才说出了自己的想法,“爸,这些天想了一下,我不想考大学。”
“恩?”一听秦瑜不想上学,秦爸蹙眉疑惑,语气有点生气,作为吃过文化亏的人,他觉得上学是特别荣耀和重要的事情。
“我当时下乡虽然有高中的学历,可如今的高考范畴和我们那时候课程出入不小。何况,在厨艺上我师傅常夸我说我天赋特别好,我爱做也爱吃,甚至还想吃遍大江南北呢。所以这几天琢磨过自己的未来,不如弄个小吃摊,趁着改革开放,买卖也被提倡,就赚些钱积攒经验,等有资本以后再开个店什么,那时候什么时候休息就都是我说了算,还能让你们一起享清福呢。”
秦瑜是真不想那么大年纪再去读书,而且好几个任务世界,她都在读书,还真有点累了。
但是让她现在去东南西北旅游也不切实际,不说经济来源,光照顾秦爸秦妈,那线也是要拽在手里。