而严丛这边则是信心满满。张宾的担心他当然是知道的。所以他的目标是最后将汤上面的油脂全部去掉。只不过那是最后的步骤。就跟制作高汤的方法一样。无非是麻烦了一些，可他在烹饪的时候从来不嫌麻烦。反正也没有时间限制，慢慢来，火候是必须要等得起的。电视台录节目也得跟自己一起等着！
    作者有话要说：　　寒风凛冽之中，我陪着我家狗子在院子里站了半个小时，差点过去……冻死我了
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    第98章
    参加录制的五十五个客人都挺难的。虽然是在棚子里，而且周围也有灯光增加热度，但到底是在半室外。这大冷的天等几个小时，肯定不会舒服。让他们坚持下来的，其实就是现场弥漫着的食物香气。本来很多人还以为，电视台弄的这些东西都是做个样子，然后一剪辑就得了。没想到他们这次参加的节目居然还挺正经。
    不过中途还是让观众们去室内休息了。毕竟好几个小时的时间在外面冻着，万一感冒就不好了。可是两位厨师就没有这么好的福利了。哪怕最后节目剪辑完了也就一个小时的时间，但他们却一定要录制全程的。
    最先出菜的是张宾。最厉害的一点是他这五十五份就是差不多时间上菜的。对于一个自己开饭店整天在后厨忙活的人来说，做这些对他而言掌握调味和火候是很容易的。辣子鸡块的香气最突出，尤其是在寒冷的时候，人们会对辛辣的食物有本能的喜爱。
    当然不能吃辣的人也有。在这五十五个人里，就有是三个人不能接受太辣的东西。但张宾的辣子鸡块辣度并没有那么夸张，里面还带了藤椒的麻味儿。这时候再咬一口鸡翅包饭或者是一口香菇鸡汤，都是相当不错的解辣选择。
    严丛这边的上菜速度要慢得多。而且味道闻着并没有辣子鸡块那么有感染力。不过他先给人们上的是清汤鸡片。也就700ML的小砂锅，就是平日里一些餐厅装汤的那种炖盅。五十五个的数量对节目组来说可是不少。不过这也是严家的餐厅中途送来的。说是作弊其实也不算，但如果这么要求的人不是严丛，节目组肯定一时之间也弄不来这么多就对了。
    面前的小砂锅里有几片鸡肉。汤很清澈，薄薄的肉片看起来也是白白的。这碗汤怎么瞧素淡得很，可一口汤入口，几乎所有人的表情都有了变化。
    汤汁浓郁鲜甜，鸡片嫩滑软糯。这跟卖相给人的印象完全不同。而且汤因为有了小砂锅的保温，在这样的环境下喝起来温度也十分合适。虽然刚刚已经吃过一份套餐了，肚子里根本就不再饥饿。但因为这碗汤，他们又对接下来的一菜一饭产生了浓厚的兴趣。
    冬笋鸡块的红烧口味非常浓郁，虽然本地不产笋，老百姓日常食用的次数也不多。但吸收了鸡肉味道的冬笋也吸饱了红烧汁，如此吃起来这笋似乎是比鸡肉味道更好。只可惜按照比赛要求，鸡肉的比例要大，所以不少人都先把冬笋吃光了，才用的极快来就接下来的糯米鸡饭。
    这糯米鸡饭是用鸡肉和鸡汤一起蒸制出来的。但这个蒸箱的体积不大。一次性只能蒸三十碗。好在因为是两个厨师比赛，他们准备了两个。张宾又不用，严丛说了一声他也没意见，于是这五十五份糯米鸡饭也是一起出的蒸箱，在打开蒸箱门的那一瞬间，热蒸汽伴随这鸡肉和米饭的香气飘散到了整个棚子，就连附近围观的人都被香得勾出了馋虫。
    虽然严丛做得相当不错。实际上从品质和搭配上来说也更胜于张宾。但他们毕竟这是有食客选择的比赛。最终比赛是28比27，张宾险胜了一分。
    严丛完全没有因为输掉了比赛就郁闷。反而非常真诚的恭喜了张宾。“恭喜您！”
    张宾笑着说：“我这就是运气。你的手艺比我强。”
    严丛满脸都是笑容：“让食物被食客喜欢，这是厨师的天职。您做的比我做的更得到大家的喜欢，这就是能力。不存在运气。而且我爷爷说，了解食客也是厨师的一门技术。您真的比我厉害太多了。我以后会继续努力的！”
    录制圆满结束。严丛见王伦他们这些人觉得自己输了比赛都有些垂头丧气的。他笑着跟他大家说：“别这样啊。技不如人输了就继续努力。不是什么值得难受的事情。走，我请大家吃饭。一个都不能走啊。我比赛都输了，你们要是不给我面子我才真的难过。”说完他赶紧给他爸打了个电话，说要在“得味楼”占一个小厅，请四桌。都是今天录制节目的时候，学校过去给他站脚助威的。
    严家安也没想到儿子的学校居然好几十人去现场捧场。那这客必须请。他赶紧打电话给得味楼，让他们准备好了，至于点什么菜就等他们家少爷过去自己说了算吧。
    这次的录像和这顿饭让严丛在学校里更引人注目了。因为之前除了同年级的人会多少了解一下本年级都有什么“风云人物”，因此像严丛这样有颜值有家世的学霸就比较惹眼。但高年级都忙着准备高考呢，谁也不会关心高一新生什么样。但这次就不同了，学校的论坛和一些班级群都发了比赛播出的时间。就有一些家长很感兴趣儿女学校的学生去参加电视台的厨师比赛什么情况。反正也是假期，看一场比赛的时间总是有的。于是几乎半个学校的人都看了录播。