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作品:《美食直播界泥石流

    腐皮卷的用料有鲜虾,肉末,木耳,马蹄,还有少许的姜和芹菜。
    虾处理好之后剁成末,马蹄剁末,芹菜切碎木耳切丝,然后将所有材料都混在一起,加入胡椒粉蚝油盐糖搅拌均匀。杜夏又切了一颗辣椒,剁成碎末撒进去。
    馅料搅拌均匀后,与泡好的腐皮卷成卷,然后上锅蒸,或者直接下锅炸。
    八个人吃饭,怕他们吃不饱,杜夏做了很多,足有二十个,光是馅料都弄了半盆。
    还好机器人手脚利索,处理虾的速度相当快,切菜也能交给他们。
    二十个腐皮卷,一半蒸一半炸地下锅了。
    郁空又开始和面,馄饨皮地可以适当地放一点点木薯淀粉,不需要多,只要在擀面的时候撒上一点干粉就好。
    杜夏包腐皮的时候还不忘指点他怎么擀,什么时候撒点面粉。
    郁空没有让她失望,让怎么做就怎么做,面皮被擀的又大又薄。
    杜夏大力夸赞了他一番。
    把一半腐皮卷上了蒸锅,她就开始调馄饨的馅料。
    馄饨里不需要添加太多别的东西,但只是鲜肉馄饨就已经极尽鲜美。
    肉剁成肉糜,为了味道更好,没有直接加入姜末,而是挤了姜汁,切的碎碎的葱末,盐糖蚝油生抽,然后还是搅拌上劲,这样出来的馅料有嚼劲又不会散。
    调好聊之后,郁空的皮已经擀好了,杜夏接过那几张还没切的皮,执着刀三两下切成均匀的小块。
    “跟包饺子一样,元宝样式就可以了。”杜夏道。
    郁空包饺子很溜,杜夏干脆就让他在一旁包饺子,自己将剩下的十个腐皮卷下锅炸。
    炸过的腐皮卷吃着会有点腻。杜夏决定再做个凉拌木耳做佐菜。
    腐皮卷刚从锅里捞出来,就有人循着味道走了过来。
    桑切打着哈欠,身上还穿着睡衣。
    昨晚上他吃太多,为了消食嗨到很晚,一不小心就过了午夜才睡,这个时间能醒过来都是奇迹。所以他现在没洗漱,身上的衣服都没换,头发乱糟糟的就过来了。
    “早,辛苦了,做的什么?好香。”
    两人跟他打了声招呼,杜夏道:“鲜虾腐皮卷,一蒸一炸,鲜肉小馄饨,外加饭后甜点双皮奶,哦,应该还有道小菜,凉拌木耳。”
    “好丰盛。”
    “还要等一会才好,你先去洗漱吧,麻烦你也喊一下其他人吃饭。”杜夏充分发挥自己做为别人员工的责任。
    桑切挠了挠头发点点头:“他们肯定还没起呢,我去喊一下。”
    说着就一脸兴冲冲地往最靠近厨房的乔的房间冲去,没多久,杜夏似乎听到了谁的惨叫声。
    这会她正在锅里摊鸡蛋皮,薄薄一层鸡蛋皮切成细丝,再准备上紫菜和虾皮,外加葱花。
    这就是小混沌的标准配菜,有这些的小馄饨才是完整的小馄饨。
    桌上摆好碗,把馅料先放在碗里,然后烧水开始煮馄饨。
    郁空包的快,这会桌上已经摆了一排了。
    等到六个人都洗漱完毕到餐厅集合的时候,桌子上放满了热气腾腾散发着香味的早餐。
    都已经按照座位分好了,每个人面前是一碗小馄饨,一蒸一炸两大块鲜虾腐皮,一叠凉拌木耳。
    杜夏连带他们两人份的也做了,但是没有跟他们一起吃,就在厨房解决了。
    “尽管吃,馄饨吃完了还有。”
    凉拌木耳里,杜夏还放了不少辣椒碎,味道是又酸又辣,非常的开味。
    几人也没客气,坐下来喝口馄饨的汤,再一口下去两个小馄饨,咬一口腐皮卷,嘴里鲜味弥漫。
    馄饨他们从前也吃过,但是总觉得这个味道更鲜美,因为汤用的不是高汤,就显得那馄饨的馅料更加美味。
    “要是能让我天天这么吃,我能幸福死。”乔呜呜了两声道。
    “你有机会的。”桑切抽空回了一句,一口嚼到了木耳里的辣椒。
    本来觉得木耳的料放重了,但是就着腐皮卷,瞬间觉得木耳的清爽刚刚好中和了一点炸卷的油腻,味道反而更好了。
    杜夏和郁空待在厨房吃完了早饭。
    吃完之后她也没有闲着,开始准备双皮奶,双皮奶的做法非常非常简单。
    原料只需要鲜奶,蛋清,白砂糖。
    鲜奶煮沸后放凉,会起一层薄薄的奶皮,这时候把蛋清和砂糖搅拌均匀,然后把放凉的牛奶倒进蛋清中搅拌均匀,然后放回锅中蒸十分钟,奶会全部凝固,就是双皮奶了。
    做双皮奶的办法有很多,这只是其中一种。
    双皮奶的吃法更多,放红豆了,茯苓膏之类的,也可以放水果,就像冰粉一样的吃法。
    杜夏现在选择的就是这种办法,她取了不少水果,全都切块放进一个个碗里,他们喜欢什么自行添加。
    吃完饭还有饭后甜点,几个人抱着双皮奶的碗大呼。
    “我不行了,真不行了,昨晚上吃撑了,好容易才缓过来,一睁眼起来又吃撑了,我觉得下船后我至少能胖三斤。”
    “三斤?要不你现在去称称结果?”
    “不说话你会死么?”乔恼羞成怒。
    吃撑也是对杜夏厨艺的一种认可。
    几人虽然嘴上抱怨,但是该吃的时候还是挺不住手。
    桑切越发坚定了要把杜夏拐回去开店的想法。