全美食狂潮料理时代 作者:小叶桑

    全美食狂潮料理时代 作者:小叶桑

    第一百一十八章 他是谁

    叮铃叮铃……

    叮铃叮铃……

    手机一直响个不停，躺在床上的少年还在睡梦之中，突然懒洋洋地翻了个身，一手恰好打在手机上，按停了来电通知，随后继续伶仃大睡。

    “靠！这小子竟然不接电话！”

    电话的另一头，大厨装扮的中年男子气得一把将手机丢在地上，砸了个稀巴烂。

    旁边一个打点下手的助手怯怯地道：“厨师长，客人已经发飙了，我们可得罪不起他们……”

    厨师长急得火烧眉毛，怒道：“我知道！但是没有那个小子我们谁也制伏不了那班人！”

    这里是法国，香榭丽舍大街。

    在法国，甜点师属于艺术家的范畴，同时法国还拥有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所，即餐厅，做权威鉴定的机构，那就是“米其林”。

    米其林的评审相当严谨与公正，甚至近乎苛刻，截止至2012年，纵观全世界也只有106家米其林三星级餐厅。

    米其林星级评鉴分为三级：

    一颗星，代表的是值得去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅。

    两颗星，象征着餐厅内的料理师技艺非常高明，是值得绕远路去造访的餐厅。

    三颗星，是饮食界最高的荣誉，意指是值得特别安排一趟旅行去造访的餐厅，但凡能够评选到三星级米其林认证的餐厅，必定有着令人永志不忘的美味。

    而这里，就是一家三星级米其林餐厅，银色珊瑚。

    总经理已经忙得焦头烂额，道歉的话说了一遍又遍。

    今天来的客人对于银色珊瑚来说，非常重要，而且关系到一场餐饮界的美食盛宴。

    来者几乎都是各个国家说的上名号的美食家，齐聚一堂的十二位大神。只要开口说一句不满意，就算是三星级的米其林餐厅也得关门倒闭。

    “抱歉，真的非常抱歉！甜点马上给你们送上来。”

    总经理的双眼几乎就快凸出来了，急得整张脸都涨成了红色。

    “十分钟。我只给你们十分钟的时间。”美食家发出了最后通牒。

    总经理一连又致歉了几声，转身退出包厢之后，骤然暴怒，咆哮道：“那小子到底在哪！”

    秘书急切而又怯懦地道：“经理，厨师长已经在联系他了。”

    厨师长也焦急连忙赶过来，致歉道：“经理，我们已经派人过去接他了。”

    总经理一把抓住厨师长，怒道：“谁允许你给那小子休假的！”

    厨师长怯怯地道：“经理，他一个月能够我们餐厅带来近百万的营业额，我们可不敢得罪他。何况他父亲还是……”

    总经理咆哮道：“我不管，给你们五分钟，立刻把他带到我的面前！”

    “是！”

    少年舒舒服服地伸了个懒腰，开始洗漱更衣。

    标准的甜点师装扮，浅蓝色的领带显得专一。浑身上下流溢着一股淡淡的奶油甜味。

    这不是法国的香水味道，而是他的工作服长期与甜点接触，已经染上了这股无法净洗的味道。

    换上了甜点师工作服的少年打破了固有的法国花花公子形象，专注的眼神，熟练的手势，扣至最高一颗的纽扣白净亮丽，浑身上下整洁的装扮却有着罂粟般致命的诱惑性。

    时间不偏不倚。窗户外骤然响起了直升机的轰鸣声。

    少年拉开窗户，脸色微怒。

    狂风吹乱了少年的头发，驾驶员喊道：“大哥你快上来吧，餐厅那边都忙成一团了。”

    银色珊瑚，走廊过道。

    少年一边整理头发，一边微微怒道：“不是说过了吗？我休假的时候不要找我。”

    总经理咬咬牙。本来想要发怒，却又生怕得罪了这位爷，只能神情艰难地道：“这一次的客人非比寻常，千万不能得罪他们，迫不得已才把你找来。”

    少年顿了顿脚步。有些不悦地冷斥道：“你的意思是别的客人就能够得罪了？”

    总经理神色艰难，催促道：“你赶快过去吧，时间不多了，就剩下五分钟。”

    少年刚好梳理完最后的一缕头发，随后别上了围裙，道：“三分钟就够了。客人要吃什么？”

    “点明要你的珠宝布丁。”

    少年愣了一下，诘问道：“他们什么人？”

    “都是国际上有名的美食家，有一位还是来自圣易市。”

    少年收起反常的惊愕，随后道：“让他们再等上二十分钟。”

    总经理惊声道：“这怎么行，他们等的都快发火了。”

    少年从容地道：“珠宝布丁需要冷冻，没办法速成。你就说我已经到了，如果他不愿意等的话，就让他们走吧。”

    “你……唉……”总经理只得无奈的叹了一口气，两边都不是他能够得罪的起的人，心里头掂量了一下，也确实是该留给少年一点时间。

    总经理只能再度进入包厢，致歉道：“对不起各位，我们的甜点师已经回来了，珠宝布丁二十分钟后立刻为各位呈上。”

    一名皮肤黝黑，来自美国的美食家斥道：“什么！你们还要我等多久。”

    突然间悠扬的肖邦小夜曲缓缓响起，一名亚洲男子笑道：“约翰，坐下来等一等吧，我能感受到，是他回来了。”

    肖邦小夜曲的美妙音符交织出美妙的梦幻世界，进入甜点料理状态的少年变得异常专注。

    在他的眼里，除了烘焙器具还有食材，其他的一切全部化成了虚无。

    将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中，少年飞速将锅放到火上加热，左手不停搅拌，右手同时颠起蛋液搅拌器。

    一挥手之间，两枚鸡蛋分化作三份，鸡蛋壳落入垃圾桶内，蛋清落入到盛有面粉的玻璃碗里，质量稍重的蛋黄还漂浮在空中。

    蛋黄在空中瞬间被他打散，化成明黄的瀑布落入碗里，径直冲散了蛋清之后融成了蛋液。

    少年的速度之快，快到搅拌器上连一丝蛋黄都没有沾上。

    砂糖和香草精没有经过取量就被他洒到了鲜奶里，精准无误的二十五克砂糖和五克香草精随同鲜奶一并煮沸，而后加入到蛋液之内。

    焦糖率先落入布丁模具之中，立刻便发出了“滋滋”的声响。

    焦糖的糖溶时温度很高，因此加入热奶的时候要十分小心，稍有不慎就会前功尽弃。

    然而这对于专注到充耳不闻的少年来说，简直是轻而易举。

    但即便如此，他也一刻没有大意过。

    将蛋液过筛倒入布丁杯中，动作轻柔专注到连一丝气泡都没有生成。

    前后不过三分钟，肖邦小夜曲恰好缓缓停止吟唱，而少年已然满身是汗。

    打点的助手道：“甜点师长，交给我来吧。”

    少年端着十二份布丁雏模，从容地道：“不，一份甜品从开始到结束，都应该由甜点师自己来执行。”

    服务员端着精致的餐盘一步步走入包厢之中。

    三十厘米的步伐间距，每一步都是那么的端庄和仔细，因为这关乎银色珊瑚的生死存亡，这是每份售价高达四百法郎的珠宝布丁。

    少年做的布丁，果然如同它的名字一样，那就是珠宝。

    如果不说出来的话，旁人根本无法分别出这珠宝般的工艺品，竟然是真的布丁。

    布丁顶上的焦糖盖面，就如同黑玛瑙制成的切面一般，闪耀着神秘的光芒，低调而含蓄，高贵而庄重。

    在焦糖盖面的下面，是钻石和白玉以及琥珀的三色结合。

    黄色的琥珀是鸡蛋黄，白玉似的鸡蛋清纯洁细腻，圆润的钻石表面，是加热的砂糖所铸。

    少年做的布丁，竟然带着猫眼石所特有的游彩效应，弧形水晶般的切面在灯光照射之下，呈现出一圈明亮的彩色光带。

    将布丁转动起来，光带随之一起移动，恰似猫眼细长的眸子，令人无法将视线从它的身上转移。

    亚洲男子笑道：“约翰，怎么样，没令你失望吧？”

    约翰咬咬牙，搁不下面子的他反驳道：“不就是做的漂亮些的焦糖布丁吗，美食的关键还是味道！”

    其实根本不用品尝，众人已经心知肚明了，这样子精致的甜点，味道又能差到哪里去？

    约翰咬着勺子，感动到泪流满面，用极其不流利的中文赞道：“润滑香甜软，绵糯冰凉柔，布丁弹性十足，焦糖和香草还有鸡蛋的味道格外鲜明，却又极其和谐的交融在一起，简直就是你们亚洲说的一个词，惊艳！实在是好吃！好吃！好吃！”

    亚洲男子笑道：“约翰，这样一来，我们的约定就没问题了吧？”

    约翰夺过亚洲男子的珠宝布丁，狼吞虎咽起来，驳道：“还有一个问题。”

    亚洲男子微微皱眉，道：“不知道还有什么问题？”

    “你必须告诉我，能做出如今极致甜点的人，他是谁？”

    亚洲男子微微松了一口气，担心约翰反悔而悬着的心缓缓安了下来。

    “全省甜心杯的烘焙亚军……”

    话还未来得及说完，少年缓缓踱步上前，截下了亚洲男子的话。

    “我现在是法国皇家御用的甜点师，白夏。市长大人，好久不见。”

    白夏缓缓抬起鞠完躬的背，露出无比自信的笑容。

    第一百一十八章 他是谁