肖总嘴很甜 作者:朵滢然

    用啥好材料，没有肉也没放太多油，你拿回去尝尝，喜欢就吃，不喜欢倒掉它，铁盒还能当个家伙使。”

    乔棉复述乔谆易的原话：“我爸爸说，真正的美食不在于价格高低，只要有心，萝卜白菜也能赛过鲍参翅肚。”

    说完，她拧开盒盖，香味愈发浓郁。

    她深吸一口气，满足嗅觉的需求，然后低头观察酱料的组成。

    颗粒均匀颜色偏褐色的豆豉是主料，另有一粒粒的瓜类蔬菜，同样切成五毫米见方的丁状，与豆豉相得益彰。

    “nǎinǎi，拌饭酱是素菜，但您做出了肉的香味。”乔棉猜不到第四种食材，但那又是香味的主要来源，“您能告诉我，除了豆豉和丝瓜、冬瓜，您还加了一种什么菜？”

    老太太说：“不是一种，是两种。”

    乔棉不禁怔住了：“两种？”她埋头仔细闻，的确，抛去豆豉的豆香、丝瓜冬瓜的菜香，另有若有若无的淡淡果香和淀粉甜香。

    “说来也巧，我第一回做酱放错东西，愣是把变色的苹果当成萝卜用了。”老太太话匣子打开，语速渐渐加快了不少，“苹果是端午节街道慰问贫困户发的水果，我舍不得吃，放到蔫巴了和买的菜堆到了一起。”

    乔棉问道：“蔫苹果，发酵以后有点酒味的那种？”

    老太太笑着点头：“嗯，我寻思着只要没坏就能吃，干脆切了两个放进锅里熬。这一种我说了，最后一种搁到酱里的是山yào，也不太新鲜了，我从菜市场捡的。”

    心疼老太太生活困顿之余，乔棉悟出了个中奥秘。

    新鲜食材固然是好，但经过时间淬炼的食材，在变质之前转变了口感和味道，颇有些青出于蓝而胜于蓝的道理。

    灵感一闪而过，抓得住的人才是强者。

    事不宜迟，乔棉决定请老太太和她去一趟杨老板家，亲手教她配制这道酱料，从而试验苹果和山yào的混合物在甜度上是否可以媲美秋栗子。

    荠菜鸭血酱肉包，经望月楼两代厨师改良，如今更名鸭血荣荣包，成为早餐菜单上最受欢迎的一款。

    萍水相逢的老太太，给乔棉不小的启发。

    她调制了苹果山yào的蔬果酱，当晚制作了三屉不同馅料配比的包子，叫肖让品尝后打分。

    肖让却并不急着打开笼屉。

    他捏着筷子，问：“宝宝，我不明白，为什么包子起名选了光荣的荣，而不是椰蓉的蓉？包子馅儿绵软细糯、入口即化，特别适合老人小孩食用，大厨师傅们写错字了吧？”

    “为了纪念。”乔棉神色淡淡的，“因为这道面点的创新制作，我爸爸获得了厨师大赛的冠军。光荣的荣，表达了望月楼全体厨师守护美食的决心。”

    肖让放下筷子，腾地起身上前，紧紧抱住乔棉不撒手。

    “宝宝，你一本正经的样子好美。”

    “我……”

    杨老板和李阿姨就在身后不远的厨房里做菜，乔棉想要挣脱肖让的拥抱，却发觉他越抱越紧。

    “柠檬罗勒、风轮菜，都不如你身上的香味。”肖让微低了头，鼻尖贴近乔棉的发丝，“对我来讲，这是最好的味道。宝宝你别乱动，我得好好闻闻！”

    第48章 长情蔗菇冻

    傍晚的风, 轻轻拂过他们的脸。

    院中石桌上新沏的花茶, 香气随风飘来，仿如无形无色的薄纱，将近在咫尺的两人包围。

    乔棉拗不过，便低声说：“蹲低一点。”

    “什么？”肖让夸张地双目圆睁，与仰起脸的乔棉对视, “你想干嘛？”

    乔棉忍笑：“你说呢？”

    肖让捕捉着她目光中深一层的含义，似笑非笑地说：“宝宝，离我们最近的只有一棵树，我们来个‘树咚’怎样？”

    “咚个头！‘地咚’你不是更刺激？”乔棉出手飞快, 指尖准确地戳向肖让的胳肢窝, 使劲挠了几下, “赶紧当我的小白鼠——包子放凉了，我可要唯你是问！”

    “夫人, 饶命