黄金耳 作者:雅玩居士

    “劣质壶的原料往往是沙锅泥、花瓶等低档泥料，它的颜色油亮，呆板，打碎后可以明显看出里外层的颜色不同。这类壶的价格往往在几元到几十元之间，基本没有收藏价值。”

    “真正的紫砂壶所选用的泥料是产于宜兴丁蜀镇的紫砂泥，是宜兴得天独厚的原料，它在成分上具备了制陶所必须的化学组成及矿物组成。紫砂泥主要矿物为石英、粘土、云母和赤铁矿。这些矿物的颗粒组成，使紫泥具备了可塑性好、生坯强度高、干燥收缩小等良好的工艺性能。”

    “由于紫砂壶坯体不施釉，所以烧成后仍有较大的吸水率和气孔率。因此成品具有良好的吸附气体性能和透气性能，用之泡茶色、香、味均好。”

    吴天缘仔细听着，这是干货，也是下一步他要去宜兴寻宝的目标，极品紫砂泥！

    “过去有一种鉴别紫砂方法，说“拿一根火柴在壶身上划，只要能打出火来的就是真的，不然就是假的。”其实这不是一种鉴别紫砂的可靠方法，因为过去的火柴是用红磷为原料，红磷的燃点低，只需轻轻摩擦便会燃烧，在衣服上摩擦也会燃烧，现在出的安全火柴基本上都划不着火。”

    “纯正紫砂的颜色，应具有玉石般的韵味，不论其自身是紫色、黄色、还是红色，其光质像上了油一样，越擦越润；二听声音，在紫砂壶内放入茶叶，然后注入开水，紫砂壶发出沙、哑、沉的声音，声音沙哑说明材质透气性好，内部不结晶，能保持茶的香味，不易变味。如果注水后，发出金属声或者瓷器般的脆声，就可断定非紫砂或者紫砂不纯。”

    “闻其味，掺了化工原料的茶壶有异味，或是用铁观音入壶，泡一小时后，茶水变色或有异味，属假紫砂壶；四是凭手感，纯紫砂壶的手感应是光滑圆润、舒坦自然的，虽有颗粒但仍很圆润，通过传统手工加工碾磨的砂粉其手感和机器加工出来砂粉的手感是不同的。”

    “我们玩壶的行话叫养壶，一把老壶只能泡一种茶叶，几年下来有了包浆，就算白水不加茶叶，也有茶香，这就是乐趣所在。而且好的紫砂能显现出深沉、古朴、油亮的气质，而非紫砂或者紫砂不纯的壶基本上养不出来。”

    吴天缘听过这个理论，一壶不泡二茶！养壶的目的在于使其更能涵香纳味，并使紫砂壶焕发出本身浑朴的光泽。新壶显现的光泽往往都较为暗沉，然而紫砂天生具有吸水性，倘若任其吮吸壶内的茶水，时间久了，便能使壶色光泽古润。如果养壶的方式得当，就能养出其晶莹剔透、珠圆玉润的效果。

    “老弟，想不想听我玩壶三十年的心得体会？”

    还没等吴天缘说话，马腾飞兴奋道：“快说！你真是看人下菜！我来了多少次问你都不说，吴老弟一看你就主动说？”

    许四海哈哈大笑道：“没办法，谁让吴老弟是民族英雄？你小子不能比！”

    “新壶特别是一把好壶，首先要开壶！开壶的目的不是让壶退壶火，而是要让新壶能安心泡茶，新壶在出窑到壶商到买家手上不知多少人摸过，也不知有多少土渣油垢在里面，甚至为了卖相上蜡在上面，所以要开壶，目的是清洁及消土味窑味，而不是退壶火。”

    “当新壶买回来时先清洗一下，然后壶装满水放少许茶叶在里面，盖上壶盖，放入锅里，锅中的水要超过壶身高度5公分左右，在放入几片茶叶於锅中，然后开始煮至沸腾，沸腾后小火约煮半小时。”

    “切记不可将锅内水煮低於茶壶，水少加水既可，煮好后将壶捞出，将壶内水倒掉茶叶捞掉，并让其自然冷却，冷却后用牙膏牙刷将壶身内外刷洗一遍，清洗乾净后便开始泡茶，用平常自己常喝的茶来泡，连泡3泡到掉不要喝，然后换新茶叶正式泡茶，以上开壶完毕.就这麼简单.”

    “养壶分内养与外养，其实就是一个道理泡茶。泡茶首先先热壶，用开水将壶倒满并盖上壶盖15秒后将壶水倒掉，先淋壶身一下在注入壶内，避免壶爆裂，尤其是朱泥，然后放入茶叶，开始泡茶。”

    “茶叶放入后倒水，水一直倒到漫过壶口并稍微淋过壶身，盖上壶盖，茶叶浸泡时间长短那就视个人泡茶习惯，然后倒出茶水，用湿毛巾，一定要用棉质开始擦拭茶壶，如此泡茶反覆既可。”

    “当茶泡完后，将茶叶清出在用开水冲洗壶内多冲几遍既可，盖上壶盖，再用湿毛巾擦拭茶壶，擦拭完毕后在用手抚模把玩.把玩完毕将壶盖打开放置於通风处晾乾既可.泡养完毕.”

    许四海美美的喝了口茶，继续道：“关键是内养，这里所说的就是壶内的茶山，在台湾玩壶圈子里，茶山是不刷洗的，也就是泡完茶后开水冲一下清乾净既可，壶内茶山积越多越好，泡出的茶味越棒，这个我也同意，也是个快速出包浆的秘方。”

    “我的习惯是不定期的把壶身用牙膏牙刷刷洗清洁，让壶自然的韵味和老味显现出来，很多人壶养的很润亮，但一看就是新壶，没老味，只要每刷一遍重新养，那壶的老味就自然而出，他拿起一把壶在光下盘玩道：“润亮不是贼光，贼光是指以前用茶水养壶身，让茶垢干后堆积养出产生如镜面般的光亮，不是真正的油润光。”

    吴天缘看着马腾飞一脸认真的纪录着，感叹隔行如隔山，每一个圈子都有自己的秘籍，别看马腾飞是身家几百亿大土豪，遇见高人还是要虚心讨教，这就是学问。

    “许哥，你说紫砂壶除了大师工艺外，就是泥料最重要了吧？”

    吴天缘趁着机会多问点线索，下一步好去宜兴寻矿，只要能找到上等泥料矿，紫砂壶才有杀手锏。